DICA DE LEITURA - COLABORADORA

Postagem enviada pela Rachel.

Acabo de ler "A Viúva Clicquot: a história do champagne e da mulher que o construiu", (Tillar J. Mazzeo, Rocco 2009).

O livro me foi emprestado pelo responsável pelo "viver é perigoso", que leu meses antes e deixou sublinhadas algumas informações fundamentais (e outras nem tanto) relacionadas ao champagne.

O champagne deve ser servido a 7º C, o que se consegue esfriando a garrafa em gelo e água durante meia hora.

Barbe Nicole, a Viúva Clicquot, talvez fosse hoje o que os conhecedores chamam de "superdegustadora", alguém que com a lingua dotada de uma proporção de papilas gustativas maior que o normal. Acima de tudo estava o seu nariz.

Somos capazes de reconhecer apenas cinco sabores - doce, salgado, azedo, amargo, e o indefinível umami - mas podemos reconhecer mais de mil odores.

Em famosa declaração, o poeta Lord Byron, afirmou: "A única coisa que as mulheres poderiam ser vistas comendo, era lagosta e bebendo champagne".

Pouco depois da descoberta do champagne, a poderosa e voluptuosa Madame Pompadour, amante do Rei da França, proferiu uma frase melhor: "

"Champagne é o único vinho que deixa a mulher mais bonita depois de beber"

Rachel